ヴェルデホ 白 VERDEJO

収穫は早朝6時〜10時の間に、すべて手摘みで丁寧に行われます。
涼しい気温を利用し、酸化を抑えるためです。

収穫後のブドウはすぐに除梗・冷却されます。
果皮浸軟（8～12時間）、空気圧圧搾。
その後、テイスティングに応じて8〜10℃で8〜10日間、低温熟成を行います。
16～18℃で発酵させ、ヴェルデホ特有の自然なアロマを最大限に引き出します。

ヴェルデホならではのフレッシュで華やかな香りと、バランスの取れた味わいが楽しめる一本。