JEAN BERNARD METAIS　テテアテテ　 ‘16 TETE A TETE

上質な澱と共に、400リットルのオーク樽で12ヶ月熟成。粘土質珪質土壌のテロワールで造られています。ブドウの平均寿命は70年です。

黄金色できめ細やかな泡を持つ、躍動感あふれるスパークリングワイン。

香りはわずかにブリオッシュのような香りで、洋梨と白桃のノートが感じられます。味わいはキリッとしたフレッシュな味わいで、西洋カリン、ドライアプリコット、柑橘類の皮、リコリス、ヘーゼルナッツのアロマが広がります。

生魚やさまざまな魚介料理、ヤギ、羊のチーズなどのクリーミーなチーズとよく合います。またサバイヨンソースとも相性抜群です。

シュナンブランはロワール渓谷の凝灰岩質の土壌と気候の恵みを受け、ロワール渓谷を代表する優れたブドウ品種であり、ピノ・ド・ラ・ロワール（ピノー）という別名でも知られています。

すべて手摘みで、ブドウの栽培には、殺虫剤、殺菌剤、除草剤、化学肥料は一切使用していません。生産者であるジャン・ベルナール・メテは彫刻家としても活躍しています。

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