JEAN BERNARD METAIS　シレックス　‘21 SILEX

良質な澱（おり）とともに12～14か月間、400Lのオーク樽でじっくりと熟成させた白ワインです。
グラスに注ぐと、黄金色から淡いグリーンがかったゴールドの美しい輝きが広がります。

香りはヨードやフローラルのニュアンスを中心に、シトラスや白桃、アカシアやサンザシの花を思わせる複雑で奥行きのあるアロマ。
ミネラル感とほのかな塩味のバランスが良く、すっきりとした飲み口ながら、長く続く余韻が印象的です。

使用されているブドウは、ロワール地方の石灰質土壌と気候に恵まれた「シュナン・ブラン（ピノ・ド・ラ・ロワール）」。
ブドウはすべて手摘みで収穫され、農薬・除草剤・化学肥料を一切使用しない、丁寧な栽培が行われています。

貝類、魚のグリルやカルパッチョ、クリームを使った魚料理、山羊や羊のチーズとの相性は抜群。
食事とともにじっくり味わいたい1本です。

造り手のジャン＝ベルナール・メテは、ワイン生産者であると同時に、彫刻家としても活躍する個性的な造り手です。

※画像はイメージです。お届けする商品のラベルデザインが異なる場合がございます。