JEAN BERNARD METAIS　シレックス　‘20 SILEX

上質な澱と共に400リットルのオーク樽で12～14ヶ月熟成。

ミネラルと塩味がバランス良く融合し、鮮明で長く続く味わいの白ワインです。色は黄金色、緑がかった金色で、香りはヨード香とフローラルな香りで、柑橘類と白桃のノートにアカシアとサンザシの花のニュアンスが混ざり合います。

貝類、グリルまたは生魚のお料理とよく合いますが、魚のクリーム煮や、ヤギや羊のチーズとも相性抜群です。

シュナンブランはロワール渓谷の凝灰岩質の土壌と気候の恵みを受け、ロワール渓谷を代表する優れたブドウ品種であり、ピノ・ド・ラ・ロワール（ピノー）という別名でも知られています。

すべて手摘みで、ブドウの栽培には、殺虫剤、殺菌剤、除草剤、化学肥料は一切使用していません。生産者であるジャン・ベルナール・メテは彫刻家としても活躍しています。

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