SARL H.S.B.B.M DAVID MORET　サン・トーヴァン・プルミエ・クリュ シュール・ガメイ・ブラン　SAINT AUBIN 1ER CRU SUR GAMAY BLANC

淡く明るい、透明感のある色合いをした白ワイン。
フローラルでフルーティーな香りに、ほのかなミネラルのニュアンスが重なります。
口当たりは丸みがあり、爽やかな酸味と心地よいバランスが魅力。
余韻には白い果実や柑橘のニュアンスが長く続きます。

〈2023年ヴィンテージ〉
シャルドネの成熟に理想的な気候に恵まれ、完璧な熟度とフレッシュさの両立した豊かなクオリティに仕上がりました。

厳選したブドウを丁寧に選別し、マロラクティック発酵によって柔らかさと複雑味を付与。
約12ヶ月間、主にオーク樽（一部は新樽）で熟成させることで、ワインに骨格と繊細なアロマが生まれています。

生産者のダヴィッド・モレは、ブドウ栽培と醸造学を学び、1999年に白ワインを専門とするワイナリーを創設。
ボーヌの名ネゴシアンの一人として知られる彼は、小区画ごとにブドウを買い付け、自社セラーで、新樽を約40%使用し、各区画が持つ個性を損なわないよう細心の注意を払って醸造しています。

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