SARL H.S.B.B.M DAVID MORET　リュリー・AOC・ブラン　‘23 RULLY AOC BLANC

淡い黄金色で、エルダーベリー、レモン、白桃、そしてかすかな火打ち石の香りなど、様々な風味が芳醇に香ります。口に含むと、ブルゴーニュ特有の酸味と芳醇さが絶妙なバランスで広がり、鮮やかな果実味、ナッツ、オートミール、蜂蜜のニュアンスが感じられます。丸みのある口当たりと長い余韻が楽しめます。

ダヴィッド・モレはブドウ栽培と醸造学を学び、1999年に白ワインを専門にワイナリーを始めました。ボーヌの名ネゴシアンの一人である彼は、ブドウを小区画で購入し、自社のセラーで醸造を行っています。醸造には新樽を約40%使用し、個々の区画特有の風味を損なわないよう配慮しています。

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