SARL H.S.B.B.M DAVID MORET　ピノ・ノワール・デヴィッド・モレ　PINOT NOIR DAVID MORET

温かみのある鮮やかな赤色、濃厚でふっくらとした赤いベリーの香り。チーズっぽい味わいもありながらも、非常に繊細な舌触りで、上品なタンニンが口いっぱいに広がります。

ダヴィッド・モレはブドウ栽培と醸造学を学び、1999年に白ワインを専門にワイナリーを始めました。ボーヌの名ネゴシアンの一人である彼は、ブドウを小区画で購入し、自社のセラーで醸造を行っています。醸造には新樽を約40%使用し、個々の区画特有の風味を損なわないよう配慮しています。

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