クサラック　KSARAK　700ml

レバノンで古くから親しまれている蒸留酒「アラック」。
ぶどうを蒸留し、アニシード（アニスの種）で香りづけしたお酒で、現地ではワイン以上に日常の食卓に欠かせないお酒です。

白ぶどうの果汁を一週間ほど寝かせてから蒸留し、アニスを加えてさらに複数回蒸留。
その後、アルコール度数30％前後になった段階で甕（かめ）に詰め、1～2年かけて熟成させます。

この「クサラック」は、伝統的な製法で2年間じっくりと甕熟成させた上級品で、アルコール度数はなんと53％。
アラックの中でも特に質の高い一本です。

アラックは水を加えると白く濁る特徴があり、「獅子の乳」の別名でも知られています。

また、日本の焼酎のルーツがレバノンのアラックにあるという説もあります。
江戸時代に長崎を通じて伝わったとも言われており、
焼酎は当時「あらき酒」と呼ばれていたとか。

【本場レバノン流の飲み方】

1. クサラックをグラスの約1/3注ぎます。

2. 同量の水を加えると、アラックが白く濁ります。

3. 最後に氷を加え、グラスの縁ギリギリまで注いで完成です。

食事とともに少しずつ楽しむのがレバノンのスタイルだそうです。