唐辛子ペースト ハリサ 缶入り 380ｇ　Harissa　ハリッサ　アリサ　アリッサ

ハリサ（ハリッサ/アリサ/アリッサ）は、チュニジア生まれの万能調味料。
赤唐辛子をベースに、にんにくやコリアンダー、キャラウェイなどのスパイスを加えて作られる、旨みと香り豊かな唐辛子ペーストです。

現地の伝統料理であるクスクスやタジンを本格的な味わいに仕上げるのはもちろん、ピザやハンバーガー、肉料理、魚料理、パスタ、スープ、サンドイッチなどにも相性抜群。
ひとさじ加えるだけで、料理にほどよい辛みと奥深いコクを与えます。

チュニジアでは食卓に欠かせない国民的調味料として親しまれ、ほぼすべての家庭に常備されているといわれています。
その伝統的な製法や食文化は、2022年にユネスコ無形文化遺産にも登録されました。


1946年創業の「Le Phare du Cap Bon」は、チュニジアを代表するハリサブランドのひとつ。
伝統のレシピと職人の技を受け継ぎ、本場チュニジアの味を世界へ届け続けています。

ブランド名の「Cap Bon」は、チュニジア北東部に位置する半島の名前。
パッケージには、その地を象徴する灯台（Le Phare）が描かれています。

缶入りハリサの保存方法
すぐに使い切れない場合は、残ったハリサを清潔な瓶に移し、表面にオリーブオイルを薄く張って空気を遮断するのがおすすめです。
膜を作ることで香りと味わいが長持ちし、冷蔵庫で美味しく保存できます。

食品検査済： 財団法人　食品環境検査協会　EYA10602 01号
メーカーは HACCP（衛生・品質管理の国際基準）を取得しています。