SARL H.S.B.B.M DAVID MORET　ジュヴレ・シャンベルタン・AOC・RGE　GEVREY CHAMBERTIN AOC RGE

ブラックカラントやラズベリー、ストロベリーなどの赤・黒系果実の香りに、黒胡椒やリコリスのほのかなスパイス、シャクヤクやバラの華やかな花のニュアンスが重なります。

口当たりは丸みがありつつ力強く、エレガント。
豊かな果実味が口いっぱいに広がり、長い余韻が楽しめます。
赤身肉やジビエ、スパイス料理、濃厚なチーズと相性抜群です。

生産者のダヴィッド・モレは、ブドウ栽培と醸造学を学び、1999年に白ワインを専門とするワイナリーを創設。
ボーヌの名ネゴシアンの一人として知られる彼は、小区画ごとにブドウを買い付け、自社セラーで、新樽を約40%使用し、各区画が持つ個性を損なわないよう細心の注意を払って醸造しています。