SARL H.S.B.B.M DAVID MORET　ジュヴレ・シャンベルタン・AOC・RGE　‘23 GEVREY CHAMBERTIN AOC RGE

香りは赤と黒の果実（ブラックカラント、ラズベリー、ストロベリー）、ほのかなスパイス（黒胡椒、リコリス）、そして花（シャクヤク、バラ）のノートが感じられます。

口当たりは丸みがあり、力強く、エレガントです。フルーティーで余韻が長く続きます。
赤身肉やジビエ、スパイシーな料理、濃厚なチーズと相性抜群です。

ダヴィッド・モレはブドウ栽培と醸造学を学び、1999年に白ワインを専門にワイナリーを始めました。ボーヌの名ネゴシアンの一人である彼は、ブドウを小区画で購入し、自社のセラーで醸造を行っています。醸造には新樽を約40%使用し、個々の区画特有の風味を損なわないよう配慮しています。

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