レバノン産 そら豆 茶色 水煮 400g　Fava Beans/Feves Bouillies/Foul Moudamas/Foul mudammas/Broad Beans

中東では、そら豆は日常的に親しまれている定番食材。
コロッケにして楽しむファラフェル、サラダ仕立てのフール・ミダミス、潰してパイに包んで揚げるターメイヤ等、国や地域によってさまざまな料理に使われています。

こちらは、やさしい味わいのレバノン産そら豆を水煮にしたもの。
下処理不要で、そのまま調理に使えるため、手軽に中東料理を楽しめます。

そら豆のサラダ　フール・ミダミス（レバノン風）簡単レシピ

【材料】
・そら豆（水煮）……1缶（400g）
・にんにく……1片
・レモン汁……適量
・塩、胡椒……適量
・イタリアンパセリ（みじん切り）……適量
・オリーブオイル……適量

【作り方】

1.そら豆を缶の水分ごと鍋にあけて火にかけ、煮立ったら弱火で約10分煮ます。

2.にんにく、レモン汁、塩、胡椒を加え、さらに1～2分煮ます。

3.火を止め、イタリアンパセリを加えて軽く混ぜます。

4.温かいうちに器に盛り、仕上げに美味しいオリーブオイルを少量かけて完成。

パンと一緒に、ぜひ食卓へ。

素朴で滋味深い味わいは、前菜や軽食にもぴったり。
レバノンの家庭の味を、ぜひ気軽にお楽しみください。