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      chichukai
そら豆(茶色、水煮)Fava Beans 400g
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| 中東ではそら豆をコロッケにしたり(ファラフェル)、サラダにしたり(フール・ミダミス)、 潰してパイに包んで揚げたり(ターメイヤ)、マカロニなどと一緒にご飯に炊きこんだり(コシャリ)、 と色々なそら豆料理があります。 <そら豆のサラダ フール・ミダミス(レバノン風)の作り方> 材料: そら豆 1缶 400g ニンニク 4片 レモン汁 1.5個分 塩、胡椒 適量 イタリアンパセリ みじん切り 適量 オリーブオイル 適量 -そら豆を缶の水分ごと鍋にあけて火にかけ、煮立ったら弱火で10分煮る。 -鍋にニンニクとレモン汁、塩、胡椒を合せて1-2分煮る。 -火を止めてパセリを加える。 -温かいうちにお皿に盛り、美味しいオリーブオイルを少量かける。 -美味しいパンと一緒に食卓へどうぞ♪ Foul Medammes, Foul Medames, Foul Medammas, Broad beans 
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