JEAN BERNARD METAIS　エオル　‘20 EOLE

上質な澱と共に400リットルのオーク樽で24ヶ月間熟成。

この辛口のシュナン・ブランは、フルボディでシルキーな味わいが特徴です。黄金色でマルメロと黄桃を思わせる香りに、ブリオッシュとドライアプリコットのノートが加わります。味わいは塩気とミネラル感があり、長く持続します。

子牛肉やローストした鶏肉などの白身肉、マッシュルーム、スパゲッティ・アッレ・ボンゴレ、魚料理、ヤギや羊のチーズと特によく合います。

シュナンブランはロワール渓谷の凝灰岩質の土壌と気候の恵みを受け、ロワール渓谷を代表する優れたブドウ品種であり、ピノ・ド・ラ・ロワール（ピノー）という別名でも知られています。

すべて手摘みで、ブドウの栽培には、殺虫剤、殺菌剤、除草剤、化学肥料は一切使用していません。生産者であるジャン・ベルナール・メテは彫刻家としても活躍しています。

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