SARL H.S.B.B.M DAVID MORET　オークセイ・デュレス・AOC・ブラン　‘23 AUXEY DURESSES AOC BLANC

ピンクグレープフルーツとアプリコット、甘いペストリー、そしてかすかなマッチの香りが漂います。心地よいリッチな口触り、力強い酸味と柑橘系の果実味がバランスよく調和し、余韻が長く残ります。

ダヴィッド・モレはブドウ栽培と醸造学を学び、1999年に白ワインを専門にワイナリーを始めました。ボーヌの名ネゴシアンの一人である彼は、ブドウを小区画で購入し、自社のセラーで醸造を行っています。醸造には新樽を約40%使用し、個々の区画特有の風味を損なわないよう配慮しています。

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