JEAN BERNARD METAIS　アムール　‘16 AMOUR

このブドウ畑は10年に2～3回のみ、ブドウを厳選して生産します。上質な澱と共に600リットルのオーク樽で6ヶ月、さらにタンクで6ヶ月熟成させます。

躍動感あるきめ細やかな泡で、クローブ、ラズベリー、ブラックカラント、レッドカラント、ローズ、ハイビスカスのニュアンスと、かすかなペッパーが香ります。フレッシュでフルーティーな味わいは、新鮮な赤い果実のアロマのブーケを思わせます。

タジン、スイートチリペッパーとキャラメルビーツを添えた料理、サバイヨンソースのお料理との相性は抜群です。

ピノー・ドーニスはロワール地方を代表する赤ワイン用のぶどうです。

すべて手摘みで、ブドウの栽培には、殺虫剤、殺菌剤、除草剤、化学肥料は一切使用していません。生産者であるジャン・ベルナール・メテは彫刻家としても活躍しています。

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