JEAN BERNARD METAIS　アムール　‘16 AMOUR

10年にわずか2～3回のみ、均質で質の高いブドウを厳選して造られる希少なスパークリングロゼワインです。
上質な澱（おり）とともに600Lのオーク樽で6か月熟成した後、さらにタンクで6か月間熟成させています。

きめ細やかで躍動感のある泡立ち。
香りにはクローブのスパイス感に、ラズベリー、ブラックカラント、レッドカラントといった赤い果実、ローズやハイビスカスのフローラルなニュアンス、そしてかすかなペッパーが重なります。

味わいはフレッシュでフルーティー。
新鮮な赤い果実のアロマが花束のように広がります。

使用されているピノー・ドーニスは、ロワール地方を代表する赤ワイン用の品種。
ブドウはすべて手摘みで収穫され、農薬・除草剤・化学肥料を一切使用しない、丁寧な栽培が行われています。

タジン料理をはじめ、スイートチリペッパーとキャラメルビーツを添えた料理、サバイヨンソースを使った一皿との相性は抜群。
スパイスや甘みのある料理と寄り添う、個性豊かな1本です。

造り手のジャン＝ベルナール・メテは、ワイン生産者であると同時に、彫刻家としても活躍する個性的な造り手です。


※掲載画像はイメージです。お届けの品のラベルイメージが異なる場合がございます。