テール・ソバージュ・ルージュ 赤 Terres Sauvages Rouge 750ml

夜明けに手摘みで収穫し、温度管理されたコンクリートタンクで醸し発酵しています。
発酵中は手作業でのパンチダウンと毎日のポンピングオーバー、長期的なヴァッティングを行っています。
紫色で深みのある色、ブラックベリーや黒胡椒の香りが感じられます。
豊かで複雑でバランスのとれた味わいは、長くスパイシーな余韻で終わります。